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Centrifugados: como são feitos

Centrifugados: como são feitos


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Centrifugados: como são feitos. Neste artigo, revelaremos os segredos para criar sucos requintados: as etapas a serem seguidas, os erros a evitar e o equipamento certo para fazer sucos de frutas e vegetais.

Como fazer um suco

Preparar uma centrífuga pode ser muito simples se você tiver uma adequada equipamento de barman, mas também pode se complicar se você não souber todas as etapas a serem executadas corretamente!

Em primeiro lugar, é bom saber que a centrífuga pode ser feita com frutas e vegetais, para obter sucos muito diferentes em sabores, obviamente, mas sempre excelentes para uma alimentação saudável e tão perfeita base centrífuga para bebidas e coquetéis.

Como o equipamento do barman nos ajuda

Os tempos de preparo são rápidos, em poucos minutos você consegue um suco ideal, mesmo que não seja correto chamá-lo de suco. O centrifugado, na verdade, representa o extrato da fruta ou vegetal a que é submetido centrífuga, o equipamento especial de barman que separa os líquidos dos sólidos, ou mesmo os componentes mais densos dos menos densos em uma mistura pronta.

O movimento giratório da centrífuga traz as partes mais pesadas para fora, e faz com que o suco das partes mais leves seja consumido tanto no bar como centrífugas, quanto no preparo de coquetéis onde sucos de frutas e vegetais são exigidos pelas receitas.

Como fazer um smoothie de frutas

Um bom centrifugado deve seguir estas operações básicas:

  • lave os ingredientes selecionados com cuidado - especialmente quando também quiser usar a casca na centrífuga.
  • corte a comida em pedaços, tendo o cuidado de remover as pedras e caroços
  • insira os ingredientes na centrífuga, usando o prensador no orifício do equipamento, sem sobrecarregá-lo ou nunca usar os dedos
  • ligue a centrífuga e, se o modelo da centrífuga permitir, selecione a velocidade.

Freqüentemente, os modelos de centrífuga que fazem parte de um kit de equipamento de bar já possuem um copo para suco de frutas. Se, por outro lado, a centrífuga estiver equipada apenas com a bica, será necessário preparar um copo para ser colocado sob a própria bica, para acomodar o centrifugado.

Erros a evitar ao girar

Preste atenção na tampa! Por razões de segurança e para evitar a dispersão dos ingredientes, lembre-se de montar a centrífuga com o tampa bem fechada antes de ligá-lo, mesmo antes de conectar ou ligar a tomada.

Sempre elimine pedras, sementes e núcleos, poderia danificar a centrífuga e não insira as cascas duras para frutas como abacaxi, melão, melancia, romã, coco, etc.

Quando a centrífuga terminar e o suco extraído, você terá que limpe cuidadosamente o equipamento, pois os alimentos tendem a secar e será difícil removê-los. Em alguns modelos de centrífugas para equipamentos de bartender, existe uma peneira projetada para facilitar o escoamento da polpa, de forma a não incrustá-la.

Além disso, algum modelo avançado de centrífuga possui funções de pré-lavagem e enxágue automáticas!

Como fazer um suco de vegetal

O procedimento é semelhante ao da fruta, embora os vegetais só possam ser inseridos inteiramente na centrífuga se o equipamento possuir um potência de cerca de 1000W e um orifício com um tubo para inserir alimentos amplo.
Neste caso, será possível inserir vegetais inteiros, sem se preocupar com a parte externa e a parte sólida dos vegetais.

Somente para azeitonas, lembramos que existe um dispositivo específico para a extração do suco e não devem ser inseridos na centrífuga. As mesmas indicações para legumes, que não são vegetais, mas alimentos cujo suco não é extraído por centrifugação.

Caso a barra ou espremedor doméstico tenha uma pequena abertura e uma potência reduzida, os pedaços de legumes vão corte em pedaços menores, para evitar uma sobrecarga com superaquecimento do motor e uma possível quebra, certamente a ser evitada!

Como fazer um suco caseiro

A moda decaseiro certamente não escapa do setor de centrifugados, sucos de frutas ou extratores de suco.

No último caso, o da extração, o procedimento e o equipamento são diferentes, já que o extrator trabalha com frutas e verduras por meio de uma rosca (uma espécie de rosca), que extrai o suco lentamente por cerca de meio minuto. agora e a comida deve ser cortada primeiro (a menos que você tenha um modelo super avançado de extrator que pré-corta a comida).

Em todo caso, para fazer sucos caseiros é bom comprar frutas e vegetais frescos e de alta qualidade, siga as instruções dedicadas acima etapas para a centrífuga e certifique-se de que seu modelo o equipamento é capaz de suportar grandes cargas.

Nas centrífugas profissionais, em geral, também é possível trabalhar com as películas, enquanto nas centrífugas caseiras o alimento é frequentemente cortado em pequenos pedaços antes mesmo de ser picado pelo ralador da centrífuga.

Ao contrário de um espremedor elétrico, o espremedor é muito mais eficiente e pode permitir que você obtenha sucos mesmo de frutas e vegetais compactos que não podem ser espremidos, como maçãs, peras ou bagas.

Além disso, é possível fazer um mistura de frutas e vegetais que no caso dos centrifugados caseiros, podem proporcionar experiências agradáveis ​​à mesa ou úteis para uma dieta detox.

O resíduo das centrífugas contém a maior parte das fibras e nutrientes, então para quem quer trabalhar de forma totalmente caseira, pode-se pensar em um reaproveitamento dessas peças para algumas receitas como a da castanha caseira, por animais domésticos ou de secagem (há equipamentos como secadores).

Ao contrário do barman quem os cria ali mesmo e os utiliza, sem geladeira para quem quer fazer uma centrífuga em casa: é fundamental lembrar que o centrifugado deve ser consumido imediatamente após a "turbina", para não perder suas propriedades benéficas.


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