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Como usar cominho

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Como usar cominho na cozinha ou como remédio natural (para perder peso, melhorar a digestão e aproveitar as propriedades benéficas do cominho).

Ocominho, botanicamenteCuminum cyminum, é uma erva aromática conhecida tanto pela sua utilização na cozinha como pelas suas virtudes benéficas. A planta é nativa da bacia do Mediterrâneo pelo que o seu cultivo é muito simples nas nossas áreas geográficas.

Ocominhotem um sabor particularamargoe um cheiroforte e doce. É utilizado para a preparação de caril (o caril, na verdade, é uma mistura de especiarias) e é muito utilizado na culinária exótica (norte-africana, mexicana ...) e na culinária indiana. A sua utilização na culinária é muito difundida na Península Ibérica e tem alguma fama nas regiões do Sul da Itália.

Cominho, propriedade

Depois de vero que é cominho, vamos falar sobre suas propriedades e benefícios para a saúde. Asementes de cucimosão ricos em ferro, têm propriedades digestivas e podem até ter propriedades anticancerígenas.

Em um estudo de laboratório, o cominho mostrou ser um bom aliado no combate ao desenvolvimento das formas turmorais do estômago e do fígado. Suas propriedades protetoras podem estar ligadas à alta capacidade que o cominho possui em eliminar os radicais livres. Além disso, o cominho tem propriedades estimulantes, pois "estimula" o corpo a produzir enzimas capazes de desintoxicar o fígado. Graças às suas propriedades purificantes, o cominho é considerado um excelente aliado para a saúde.

As sementes de cominho são tradicionalmente usadas para melhorar a digestão. Recentemente, pesquisas científicas descobriram que esse remédio antigo não é infundado: o cominho estimula a secreção de enzimas pancreáticas necessárias para digerir e assimilar nutrientes.

Como usar cominho para perda de peso

Desde ocominhoauxilia na digestão e fornece boas quantidades de ferro, podemos considerá-lo um bom aliado para quem segue uma dieta hipocalórica. Não só isso: ocominhopode ser uma ajuda para quem quer emagrecer porque, como outras especiarias, pode acelerar o metabolismo. Para perder peso, opó de cominhopode ser usado junto com gengibre.

Cominho em pó ou sementes de cominho

No mercado é fácil encontrar ocominhoem sementes inteiras ou em pó. Ocominhoo pó é usado como tempero para cozinhar ou para a preparação de Garam masala.

Cominho na cozinha

Você pode usar opó de cominhoou em sementes para dar sabor a focaccia, pizza e pão. Você pode usá-lo junto com o gengibre para dar sabor a smoothies, sucos ou milkshakes.

Na Índia, ocominhoé usado para a preparação de uma bebida chamada "lassi". Esta bebida refrescante também pode ser facilmente preparada aqui na Itália. A receita, na verdade, envolve o uso de dois potes de iogurte natural, um copo de água mineral (sem gás ou com gás), suco de limão, uma pitada de sal integral e uma pitada de cominho. Basta combinar esses ingredientes e misturá-los da melhor maneira possível. O resultado será uma bebida gratificante, que mata a sede, com um sabor amargo.

Você pode usar cominho para dar sabor às carnes ou para tornar os legumes mais digeríveis. Cominho pode ser adicionado, levemente, a suas sopas e molhos: experimente adicionar uma pitada de cominho à receita do molho de guacamole (molho à base de abacate).

Como remédio natural, você pode preparar um chá de ervas à base de cominho. O chá de cominho é útil para neutralizar a digestão lenta e em caso de distúrbios de flatulência. Para cada xícara de água fervente, é recomendado adicionar 2 gramas de pó de cominho.

Onde comprar cominho em pó?
O cominho desidratado, em pó ou em semente, pode ser adquirido nos supermercados mais bem abastecidos ou através das compras online.



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