Em formação

Frutas antigas: o que são e onde encontrá-las

Frutas antigas: o que são e onde encontrá-las



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Frutas antigas, não de Jurassic Park, estamos falando sobre o período pós-guerra. Antigos sim, e ninguém se ofende, não estamos falando de seres humanos, mas de frutas. Da agricultura industrial, da biodiversidade. Com algumas sugestões para quem, intrigado com este artigo, quer ir conhecer e comprar frutas milenares. Porque, graças às almas verdes e apaixonadas, eles ainda não estão extintos. Nem todos eles, pelo menos.

Frutas antigas: o que são

Os que chamamos frutas antigas são frutas contemporâneas já há duas gerações, são aquelas que, nos últimos 30-40 anos, murcharam. Não por vontade própria, nem mesmo estritamente pelos consumidores, muito menos devido ao efeito das glaciações que parecem não ter ocorrido no século passado. Há no caminho, na história das frutas antigas, a afirmação bastante rápida e recente do fruticultura moderna industrial.

Um processo que caiu sobre nós, em parte, em parte foi bem promovido, mas que hoje de uma forma ou de outra já estamos em andamento e podemos colha seus frutos antigos, tentando não fazê-los desaparecer. Na Itália, um país de agricultores e com uma tradição agrícola profunda e antiga, eu frutas antigas eles não passam despercebidos, na verdade, felizmente eles envolvem profissionais e "amadores" ou colecionadores por paixão. O problema, portanto, não é de pouco interesse, mas de dispersão.

Viajando de norte a sul, ou vice-versa, pela bota, é possível atravessar uma quantidade inimaginável de experiências que são difíceis de resumir. Mas é necessário. Para não parar de agarrar frutas antigas como país, devemos coletar experiências, testemunhos e patrimônio regional em um único caixão. Ora, veremos em breve, quando se trata de frutas antigas falamos sobre tesouros.

Frutas antigas: biodiversidade

Como já entendi amplamente, o conceito de frutas antigas não tem nada nostálgico ou vintage, um estilo que adoro mas não no que diz respeito à natureza. Aliás, como grande parte da comunidade científica sensível ao tema, prefiro que não continuem a ser raridades mas que ganhem cada vez mais espaço. Tanto no mercado quanto no mundo da pesquisa.

A biodiversidade está em jogo,agrobiodiversidade, para ser mais preciso, entendido como o resultado de um processo evolutivo que gerou, por meio da seleção dos agricultores, a multiplicidade de frutas que hoje podemos saborear. Apesar de não saber exatamente o número das muitas variedades de frutas antigas que sobreviveram hojeagricultura industrial, Uma coisa é certa.

A Itália possui e deve preservar e melhorar um herança agrícola definitivamente ricos: estamos em um país de raras heterogeneidade geológica e agroambiental e não podemos ignorá-lo. Na verdade, podemos alavancar essa responsabilidade de custódia, tornando-a uma oportunidade importante para aprimorar as realidades agrícolas locais e todas as atividades de estudo e pesquisa ativas no mundo agrícola.

Aqueles que cavam, pesquisam, exploram e tentam fale sobre agrobioversidade. Eles tentam, porque enquanto ainda houver quem compre morangos na passagem de ano, ou coisa parecida, é uma verdadeira missão chamar a atenção para os frutos milenares. Não é "impossível", no entanto, e vou dar-lhe dois exemplos que mostram que "pode ​​ser feito".

Os especialistas que já se dedicam a frutas antigas argumentar a necessidade de criar um projeto nacional para fazer um levantamento abrangente de toda a diversidade ainda disponível, a ameaça representada por uma erosão genética avassaladora está ao virar da esquina, especialmente devido aabandono do campo. Que passos foram dados na Itália até agora?

Em 2008, a Conferência Estado-Regiões aprovou o “Plano nacional de biodiversidade de interesse agrícola ” visa fornecer diretrizes para a conservação e valorização dos recursos genéticos presentes na agricultura. 2010 foi oano internacional da biodiversidade. Passou ao grito “Biodiversidade é vida, a nossa vida” - lema oficial - mas depois de 6 anos o eco é bom que permanece. Ainda há muito que fazer.

Frutas milenares paderna

O primeiro exemplo, um excelente exemplo, de uma realidade atenta a biodiversidade na agricultura e, em particular, para os frutos antigos é a revisão "Frutas Antigas". Promovida pela FAI (Fondo Ambiente Italiano) e levada a cabo em colaboração com o Castelo de Paderna e a Comissão FAI de Piacenza, esta é uma iniciativa explicitamente dedicada às plantas, flores e frutos esquecidos.

A ideia nasceu em outubro de 1996 e hoje é um dos eventos mais antigos da Itália dedicado a horticultura. Não apenas resiste, mas recentemente dobrou com uma edição de primavera que foi adicionada à clássica edição de outono desde 2015. Sempre de frutas antigas falamos, protagonistas indiscutíveis, para todas as estações.

No site oficial do evento você encontra atualizações não só sobre as duas edições do evento sui frutas antigas mas notícias atualizadas e interessantes relacionadas ao assunto. Assim que sair a nova data, porém, vamos marcá-la na ordem do dia porque é um evento imperdível. Um momento de encontro e confronto para operadoras, acadêmicos e instituições para discutir questões de pesquisa e preservação de frutas antigas e essências esquecidas.

Para o amadores apaixonados é uma oportunidade de conhecer ou aprofundar os conhecimentos, navegando entre as antigas novidades propostas e as peculiaridades territoriais locais que o evento mais prefere. Mesmo aqueles que não sabem nada sobre frutas antigas e estão lendo agora que elas existem, podem dar um salto para esta bela revisão, encontrarão uma imensa herança genética quem se perde sem o seu conhecimento encontrará creches especializados, espaços de sensibilização de jovens e idosos, curiosidades e “guloseimas” de jardinagem e botânica, produtos de artesanato local.

Frutas maioli milenares

Bravo, afirmado e apaixonado Maioli é uma das mais conhecidas produtoras de frutas milenares do panorama italiano. Ele oferece um sortimento de mais de 1200 variedades, convencido de que voltar-se para o passado é uma forma de cultivar o futuro. Um futuro verde.

A empresa, localizada em Salvaterra (RE), (www.maiolifruttiantichi.it), tem tradição na pesquisa e conservação de frutas milenares e tem como objetivo difundir as velhas variedades explicando que são saudáveis ​​para o consumidor e sustentáveis ​​para o meio ambiente.

Além de vender frutas milenares, Maioli quer ensinar aos fazendeiros do futuro seu ideal de Agricultura sustentável. Aquela que não necessita de tratamentos com agrotóxicos e que respeita o meio ambiente e o homem. Provando as frutas milenares, podemos degustar produtos com alto teor de vitamina C (até 29%) de sabor genuíno, intenso e delicioso. São estes os frutos que alimentaram os nossos avós e podemos continuar a cultivá-los, seguindo as indicações de Maioli, até nos nossos jardins ou mesmo nas varandas e terraços. Não é para todos ter frutas antigas pendurado nos galhos.

Frutos antigos: para saber mais

Eu não dei exemplos de frutas antigas porque aqui, neste livro interessante, já são 100. Na verdade, intitula-se " Frutos redescobertos. 100 variedades antigas e raras para descobrir“E vamos ficar a folheá-lo com uma pitada de emoção, indecisos: temos um conto de fadas e uma realidade nas mãos? Este livro, ao preço de 22 €, é uma oportunidade para redescobrir os aromas e sabores da cultura camponesa e conhecer a frutas antigas tanto por suas qualidades organolépticas quanto pelos benefícios e usos alimentares.

Se você gostou dessa entrevista, continue me seguindo no Twitter, Facebook, Google+, Pinterest e ... em outros lugares você tem que me encontrar!

Você também pode estar interessado em:

  • Frutas milenares
  • Frutas estranhas, frutas incomuns, mas saborosas
  • Sabores naturais: o que são


Vídeo: 5 frutas SUPER anti-inflamatórias QUE VOCÊ PRECISA CONSUMIR (Agosto 2022).