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Fome, a grande pandemia

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Metade do mundo estocar alimentos vencidos em recipientes enquanto a outra metade passa fome é uma forma suprema de desgraça. Mas também um sério ataque aos nossos recursos naturais.

«Para produzir esses 1.300 milhões de alimentos que ninguém vai comer, estamos usando 1.400 milhões de hectares de terra, ou seja, 28 vezes a superfície do nosso país se toda a Espanha fosse fértil, um quarto da água doce do planeta e 300 milhões de barris de petróleo. E emitimos 12% dos gases de efeito estufa. Quão justo, eficiente e sustentável é o sistema agroalimentar?”Reflete José Esquinas Alcázar.

Cerca de 821 milhões de pessoas - uma em cada nove no planeta - vão para a cama e acordam com o estômago vazio. Eles sofrem do que os técnicos chamam de fome crônica. A falta de acesso a alimentos mata um ser humano a cada dois segundos em algum lugar do planeta. Aqueles que morreram de fome serão 40.000 hoje. Se todas essas mortes ocorressem na Europa, depois de um ano enterraríamos o equivalente aos habitantes de Londres, Paris e Madrid. Para efeito de comparação, em cinco meses de coronavírus, mais de meio milhão de pessoas morreram no mundo. Não há pandemia maior ou mais letal no mundo do que a fome. Não é contagioso, por isso se espalha sem estados de alarme.

No ano passado, 135 milhões de cidadãos tiveram de enfrentar graves crises alimentares em 55 países devido a eventos climáticos drásticos, conflitos, recessões econômicas, migração forçada ou tudo isso ao mesmo tempo. Nenhuma outra figura mais chocante é conhecida. No Sudão do Sul, 61% da população está sem comida regularmente, e no Zimbábue e na República Centro-americana, 35%. No Iêmen, Síria, Afeganistão, Iraque, Líbano, Haiti ou Venezuela, a ausência de alimentos continua a engordar uma legião de homens, mulheres e crianças desnutridos, moribundos e invisíveis.

O prognóstico que o coronavírus traz para eles e para muitos outros é devastador. Em um relatório recente, o Programa Mundial de Alimentos (PMA), uma agência humanitária da Organização das Nações Unidas (ONU), alerta que o impacto econômico da Covid-19 durante 2020 levará à desnutrição duas vezes mais do que no ano anterior , cerca de 265 milhões de pessoas. O Diretor Executivo do PMA, David Beasley, deu o alarme. “Em poucos meses, amplos setores da população enfrentarão fomes múltiplas de proporções bíblicas. Não estamos apenas enfrentando uma pandemia global de saúde, mas também uma catástrofe humanitária global. '

Como esse flagelo é erradicado? Por que você não faz? Quanto custaria? Depende apenas da vontade política? Por que as organizações internacionais dedicadas a combatê-la estão falhando miseravelmente em sua missão? Transferimos essas e outras questões a José Equinas Alcázar (Ciudad Real, 1945), cientista, humanista e o maior especialista em fome da Espanha. Ninguém como ele, um dos principais membros da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) durante três décadas, em que visitou 120 países, sabe as suas respostas. Consciente da preguiça com que o Ocidente encara este problema, extrai uma bateria de dados e comparações que são tão ilustrativas quanto escandalosas.

«Segundo dados da própria ONU, com 2 ou 3% do que os membros da OCDE gastaram em poupança bancária nos últimos 15 anos, a fome no mundo poderia ter sido eliminada. Posso dizer de outra forma, todos os dias gastamos US $ 4 bilhões em armas, o suficiente para alimentar todos aqueles que morreram de desnutrição por 150 anos. A FAO está enfrentando essa pandemia com um orçamento regular de dois anos igual ao que os Estados Unidos e o Canadá gastam em uma semana em comida para cães e gatos.».

Antes de entrar na farinha de trigo em que se amassa o círculo perverso da fome e da indústria agroalimentar, Esquinas Alcázar desliza mais uma informação que amplia o painel dos responsáveis ​​pela ignomínia. «Desde o século passado, o número de cidadãos sem acesso a alimentos praticamente não mudou. Até 2005, o número de obesos era bem menor. A partir daí, eles são equalizados. Hoje, as pessoas com sobrepeso dobram as que sofrem de fome crônica. Eles são estimados em 1,6 bilhão. Estamos colocando muita comida desnecessária em nossas bocas».

A seguinte questão surge por si mesma. Há falta de comida para alimentar todas as bocas ou sobra? «As multinacionais argumentam que muito mais alimentos são necessários para evitar a fome. Para isso vendem transgênicos, sementes melhoradas, agrotóxicos ... Porém, a ONU constatou que produzimos 60% mais alimentos do que precisamos. O que acontece é que uma terceira parte, 1,3 bilhão de toneladas, se perde ao longo do caminho. Em países subdesenvolvidos, devido à infraestrutura precária e à falta de refrigeração e transporte adequado. Nos desenvolvidos, muita coisa acaba no lixo. Compramos mais e, no caso da Espanha, até 30% dos alimentos deitados fora são embalados. Nós tínhamos expirado».


4.000 quilômetros até a foz

Metade do mundo estocar alimentos vencidos em recipientes enquanto a outra metade passa fome é uma forma suprema de desgraça. «Para produzir esses 1.300 milhões de alimentos que ninguém vai comer, estamos usando 1.400 milhões de hectares de terra, ou seja, 28 vezes a superfície do nosso país se toda a Espanha fosse fértil, um quarto da água doce do planeta e 300 milhões de barris de petróleo. E emitimos 12% dos gases de efeito estufa. Quão justo, eficiente e sustentável é o sistema agroalimentar? Veja, a comida média que chega à nossa boca na Espanha já viajou entre 2.500 e 4.000 quilômetros antes. Cordeiros da Nova Zelândia, cachimbos da China, soja dos Estados Unidos ... Qual é o sentido disso?», Pergunta o especialista.

Filho de fazendeiros, formado em Agrônomo na Espanha e PhD em Genética na Califórnia, Esquinas Alcázar é claro sobre os motivos pelos quais a Terra é um planeta cada vez mais faminto. «Quando eu era pequena e deixava cair um pedaço de pão no chão, minha família sempre me dizia: "Pega, dá um beijo e come". Portanto, a comida era sagrada. Hoje se tornou uma mercadoria. Portanto, não importa se polui o meio ambiente, se afeta a saúde ou se não chega à boca de quem tem fome. Três grandes consórcios controlam 75% das sementes comerciais mundiais e 63% dos agroquímicos. Eles controlam os alimentos do mundo e pensam em termos de lucro».

“Consumir é um ato político”

Não existe uma solução mágica e homogênea para acabar com a fome. Cada país tem diferentes situações climáticas e ecológicas, e diferentes condições de desenvolvimento, regimes políticos e heranças culturais. Mas existe uma máxima aplicável a todos: «Quanto mais próximo do consumidor ele for produzido e quanto mais encurtamos as correntes, melhor. Evita-se o transporte junto com os conservantes, e com isso o artigo fica mais barato e reduzimos a pegada ecológica», O cientista prescreve. «Sem soberania alimentar, sem a capacidade dos povos de produzir alimentos, nunca poderá haver paz ou segurança mundial», Afirma categoricamente.

Mas não basta produzir localmente. «Há alguns anos, a FAO fez um estudo para descobrir quem alimenta o mundo. Descobriu-se que 76% dos alimentos que chegaram ao estômago dos consumidores vieram da agricultura familiar. Isso é considerado mais caro. No entanto, ficou demonstrado que, por cada euro que gastamos com produtos do agronegócio, temos de pagar mais dois euros para atenuar os efeitos negativos que a produção desses alimentos teve no ambiente e na saúde humana. E se esse mesmo item fosse vendido por três euros? Que acabaria sendo a agroecologia lucrativa», Resolve.

Os nova-iorquinos procuram comida nos carrinhos com produtos vencidos que um supermercado deixou na rua, durante a crise do coronavírus. O ex-presidente do Comitê de Ética em Alimentos e Agricultura da FAO defende virar essa tortilha de cabeça para baixo. Em vez de pagar para limpar a bagunça com "subsídios ocultos", ele propõe pagar para "manter a água cristalina, o ar limpo e a paisagem verde". «Se eu comprar uma maçã, não terei apenas que pagar o preço de produzi-la, mas também de conservar os recursos naturais que permitirão aos meus netos continuar a cultivar maçãs.».

Eliminar a pobreza requer, em sua opinião, pelo menos outras medidas: diversificar culturas e raças - «das 10.000 espécies que os humanos utilizaram ao longo da história, hoje apenas 150 são utilizadas comercialmente, o que nos deixa mais desprotegido contra as mudanças climáticas ”- e, em paralelo, reviver a cooperação internacional. «Dos 0,8% que em 2008 foram atribuídos a este conceito, agora dedicamos apenas 0,1% do orçamento nacional ao nosso país e a muitos outros. Não estamos ajudando».

Esquinas Alcázar não se refere apenas a governos. «Nosso poder como consumidores em uma sociedade de consumo é maior do que o dos partidos políticos. Devemos transformar nossos carrinhos de compras em tanques de batalha. Consumir é um ato político que incentiva ou desincentiva certas produções».


Vídeo: Coronavírus: pandemia pode levar a fome de proporções bíblicas, alerta ONU (Agosto 2022).